Descripción
El lomo vetado vacuno entero es un corte que proviene de las costillas. Se trata de una deliciosa carne muy suave y blanda que está cubierta por una gran y gustosa capa de grasa. Por lo general se suele preparar en bistecs y asados.
El lomo vetado vacuno se ofrece entero, por lo que es perfecto para preparar distintos tipos de recetas.
Carne de Vacuno Tipificación “V”.
Receta lomo vetado a la parrilla
Ingredientes:
- 1 kg de lomo vacuno
- 50 gramos de mantequilla
- Sal
- Aceite
Preparación:
- Lo primero que debes hacer es encender el carbón de la parrillera para que vaya calentándose hasta que la brasa encienda.
- Una vez la brasa encienda, con un pincel de cocina deberás pintar la parrillera con aceite y colocarla aproximadamente diez centímetros sobre el carbón.
- Lavamos muy bien el lomo y lo cortamos en cuatro trozos, procedemos a colocarle mantequilla por ambos lados y lo colocamos en la parrilla.
- Dejamos que se sellen los lados dándole vueltas cada dos minutos. Luego bajamos un poco más la parrillera y dejamos cocinar por un lado hasta que observemos el jugo del lomo en la superficie.
- Con la ayuda de una tenaza de cocina, volteamos el lomo con sumo cuidado y lo dejamos cocinando por aproximadamente unos treinta minutos o hasta obtener el grado de cocción de nuestra preferencia.
- Finalmente sazonamos con sal al gusto y listo, podemos disfrutar de un delicioso lomo a la parrilla.
