Descripción
El beef a mano vacuno es un corte de posta negra cortado a mano, es de forma rectangular caracterizado por no tener nervios ni grasa. Esta pieza se ubica dentro del muslo, muy cercano a la posta rosada.
Su preparación más común es como bistec, carbonada y carne molida, dada su versatilidad, es uno de los productos cárnicos favoritos entre los consumidores.
*Las imágenes son referenciales.
